果树学报

2010, v.27(06) 859-863

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陕西地区红富士苹果冠层果实品质差异及相关性分析
Diversity and correlation analysis of quality factors for canopy fruit of Fuji apple in Shaanxi area

李猛;王雷存;任小林;张盈盈;

摘要(Abstract):

研究了陕西地区红富士苹果冠层果实品质的差异及其相关性大小,并探讨了通过单果质量和色度值对果实的内在指标进行预测的可行性。结果表明,红富士苹果品质变异系数从小到大依次为亮度(6.2027)、硬度(11.1427)、黄色度(16.0334)、可溶性固形物(17.2885)、可滴定酸(19.7055)、单果质量(31.7217)和红色度(49.9306)。果实的单果质量与硬度,红色度与亮度和黄色度呈极显著负相关;果皮红色度与可溶性固形物和单果质量,果实的可溶性固形物与可滴定酸呈极显著正相关。其中果皮红色度与果皮亮度之间的相关系数绝对值最大(-0.82063)。用单果质量和色度值预测果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸的误差值分别为6.64%、9.64%、14.43%。富士苹果的果皮红色度可作为了解富士苹果品质的重要指标,其品质差异可作为分级贮藏的重要依据。

关键词(KeyWords): 富士苹果;品质;差异性;相关性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家现代苹果产业技术体系建设(nycytx08-05-02)

作者(Author): 李猛;王雷存;任小林;张盈盈;

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DOI:

参考文献(References):

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