人工授粉对永嘉早香柚果实发育与贮藏品质的影响Effect of artificial pollination on fruit development and quality in storage of Yongjiazaoxiangyou pomelo
陈秋夏,徐昌杰,王伟杰,郑坚,陈昆松
摘要(Abstract)：
永嘉早香柚是浙江温州地方名柚,具单性结实能力,可在无授粉品种混植时结无籽果,也可经人工授粉处理形成有籽果。研究表明,未授粉果实具有无籽优势,但糖酸指标则逊于授粉果。正常采收期(花后165d)未授粉果实果肉可溶性糖含量比授粉果低4.72mg/gFW,而果汁pH低0.07。75d贮藏期间果肉可溶性糖含量无明显变化,而果汁pH趋于上升,授粉果果汁pH上升0.29而未授粉果仅上升0.19。授粉果实在45d贮藏期间未发生明显枯水,而且不溶性膳食纤维含量下降38.10%,而未授粉果实贮藏期间易发生枯水,贮藏45d后枯水指数达0.5,不溶性膳食纤维含量上升至2.33mg/gFW,为同期授粉果实的2.56倍。未授粉果实枯水发生前期汁囊组织出汁率无明显下降而严重枯水(贮藏45d)时下降至64.08%(贮藏前为75.70%)。人工授粉显著改善了永嘉早香柚果实品质。
关键词(KeyWords)： 永嘉早香柚;人工授粉;果实品质;枯水;贮藏
基金项目(Foundation): 浙江省温州市科技局科技计划资助项目(计划编号:N2002A009)。
作者(Author): 陈秋夏,徐昌杰,王伟杰,郑坚,陈昆松
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DOI:
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