果树学报

2006, (06) 880-883

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梨果实在贮藏过程中细胞壁成分的变化
Change in cell wall components during storage of pear fruit

朴一龙;赵兰花;薛桂新;

摘要(Abstract):

为了比较耐贮性不同的梨在贮藏过程中细胞壁成分的变化,以苹果梨和新高为试材,利用乙醇不溶性物质(alcoholinsolublesolids,AIS)分析了梨果实细胞壁组成成分的变化。结果表明,2品种在贮藏过程中AIS含量差异和变化不明显;耐贮性强的苹果梨的AIS中总果胶含量和碱溶性果胶含量高,水溶性果胶含量极显著低,而EDTA可溶性果胶含量在贮藏过程中均很少,且在整个过程中无多大变化;纤维素在梨贮藏中变化不大,而半纤维素含量有较大变化,但似乎与梨的耐贮性的关系不大。

关键词(KeyWords): 梨果实;采后;细胞壁成分

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 朴一龙;赵兰花;薛桂新;

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