果树学报

1988, (03) 108

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中华猕猴桃、美味猕猴桃主要成份分析

文逸馨

摘要(Abstract):

<正> 1987年对贵州省果树所大面积推广的猕猴桃品种鲜果的主要营养成份、维生素E、氨基酸进行了测定,其结果如下: 1.主要营养成分 维生素C120—250mg/100g,其中最高达290mg/100g;总糖9—14%;总酸1—1.5%;可溶性固形物13—16%;含磷1.5—2%;蛋白质1

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作者(Author): 文逸馨

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