果树学报

2003, (06) 436-438

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猕猴桃和桃果实脂氧合酶活性测定方法的建立
Improved Method for Detecting Lipoxygenase Activity From Kiwifruit and Peach Fruit

陈昆松,徐昌杰,许文平,吴敏,张上隆

摘要(Abstract):

以猕猴桃、桃成熟果实为试材,建立了一个测定果实组织中的脂氧合酶(LOX)活性的分光光度法检测体系,以亚麻酸为底物的LOX活性测定反应体系的最适pH分别是5.0~5.5和6.0;应用该技术体系检测不同处理对成熟果实组织中的LOX活性影响,得到了满意的结果。

关键词(KeyWords): 果实;脂氧合酶;测定;方法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金(30170660);; 浙江省自然科学基金重点(ZD0004)项目资助。

作者(Author): 陈昆松,徐昌杰,许文平,吴敏,张上隆

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