果树学报

2015, v.32(06) 1114-1117

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‘库尔勒香梨’果实发育中细胞壁组分和水解酶活性的变化
Variations of cell wall components and hydrolase activity of‘Korla fragrant pear'during the fruit developmental stage

许娟;李疆;张校立;李鹏;

摘要(Abstract):

【目的】为揭示‘库尔勒香梨’果实发育期质地变化机理。【方法】定期检测果实发育期细胞壁含量、细胞壁组成物质含量、果胶酶、纤维素酶和β-葡萄糖苷酶活性等指标。【结果】细胞壁含量、纤维素含量及半纤维素含量在果实发育过程中,呈幼果期上升,进入快速生长期后下降,成熟期较平缓的趋势;随着果实发育成熟,水溶性和离子型果胶含量呈上升趋势,共价结合型果胶含量呈下降趋势;水解酶活性呈现上升趋势,与相关细胞壁组分变化规律相符。【结论】随着‘库尔勒香梨’果实生长发育,在细胞壁水解酶的作用下,细胞壁含量及组分发生了变化。

关键词(KeyWords): ‘库尔勒香梨’;发育期;细胞壁;果胶;纤维素;水解酶

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 新疆农业科学院青年科技基金项目(xjnkq-2014023);; 新疆自治区十二五重大科技专项(201130102-1);; 新疆自治区果树学重点学科基金(201107);; 国家果树瓜类改良中心新疆分中心建设项目(20111908)

作者(Author): 许娟;李疆;张校立;李鹏;

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参考文献(References):

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